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2008年4月下旬から2010年2月下旬までメルボルンで生活。現在日本で今後の自分を模索しています。そんな中で起こった・感じた出来事をつらつらと書いていきます。
ゆきぼんのとりあえず書いてみよう
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フェイクmiso soup
2009-02-26-Thu  CATEGORY: 調理実習
今日は木曜、Spencer先生の調理実習の日。
でもって、今日で一応基本はおしまいです。
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テンピューラ
2009-02-24-Tue  CATEGORY: 調理実習
なんのことない、「てんぷら」です。
でも、tempuraなので、ネイティブが発音すると「てんぴゅーら」になります。
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第1回味噌製作(経過報告1)
2009-02-22-Sun  CATEGORY: 手前味噌編
2月6日の作業からの経過報告。

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実習の先生のひとこと(2)
2009-02-20-Fri  CATEGORY: 先生のひとこと
このカテゴリでは、授業中に聞いた先生のひとことを「ぼそっ」と書いていこうと思います。
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Deep fry Jimmy
2009-02-19-Thu  CATEGORY: 調理実習
この日の調理実習は「鶏を調理する」という目的でSatay Chicken、Chicken Wing Marinadeを作りました。
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Use Business Technology
2009-02-16-Mon  CATEGORY: 授業内容
このカテゴリでは、各教科の授業内容について記していきます。

Use Business Technology とありますが、要はPCの使い方やMS Officeの使い方を学びます。
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職場安全学
2009-02-16-Mon  CATEGORY: 授業内容
このカテゴリでは、各教科の授業内容について記していきます。

職場安全学・・・ガテン系含め「体を使う職業」の方々が対面する職場内の危険をどう回避・予防していくか、職場内の安全を確保するためにどうするか、ということについて学びます。
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調理実習
2009-02-12-Thu  CATEGORY: 授業内容
このカテゴリでは、各教科の授業内容について記していきます。

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職場衛生学
2009-02-10-Tue  CATEGORY: 授業内容
このカテゴリでは、各教科の授業内容について記していきます。

で、「職場衛生学」と書くとお堅い感じですが、要は職場で行うべき衛生管理です。
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実習の先生のひとこと
2009-02-10-Tue  CATEGORY: 先生のひとこと
このカテゴリでは、授業中に聞いた先生のひとことを「ぼそっ」と書いていこうと思います。
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学校初日
2009-02-09-Mon  CATEGORY: 学校
とうとう今日が初日。
ン年ぶりの学校(語学学校除く)にちょっとドキドキ。

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第1回味噌製作
2009-02-06-Fri  CATEGORY: 手前味噌編
食の実験室
このカテゴリでは、「日本では当たり前のように入手できたので手作りしたことがなかったもの」を中心に、現地食材を活かしてできるだけ日本の味に近づけるなど、「食」に関する実験をレポートします。


手前味噌編



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Coffee Making
2009-02-05-Thu  CATEGORY: 手習い
備忘録兼ねての記録。

2008年11月8日(土) 13:30~17:00
Coffee Making@Holmesglen Institute of TAFE Moorabbin Campus

これであなたもバリスタ気分。
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陶芸
2009-02-02-Mon  CATEGORY: 手習い
陶芸は日本にいたころに銀座で月2回習っていた。(仕事が忙しく、月2回がやっとだった)
さっさと手びねりから卒業してろくろに移ればよかったものの、移住する半年前くらいにろくろを始めたので、
「くそー もっと早く始めていれば・・・」
と後悔。
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